Khaô gnaô

 

El arroz viscoso o "Khaô gnaô" en lao está la variedad de arroz más consumida en Laos.
Se lo come con la mano, en "bola" que acompaña hortalizas picantes, carnes et/ou peces...

Esta variedad de arroz pregunta una cocción particular: al vapor.
Puesto en una cesta descansada sobre un recipiente de agua hirviente a lo largo de una hora alrededor de.

Una vez cuece, puede ser consumidose pues directamente, o almacenado en una cesta, individual o familiar.
Puede ser igualmente transormé en torta de arroz secado para acompañar una sopa por ejemplo.