Platitos

En Equateur, tout comme au Pérou, en Bolivie et dans d' autres pays d' Amérique latine,
on trouve facilement de petits restaurants servant des "almuerzos", des "cenas" ou encore des "menus"...

Le menu est tout d' abord composé d' une soupe.
Ici, en Equateur, la soupe (de crabe à l'occasion, de légumes le plus fréquemment) est accompagnée de maïs soufflé.
Elle est servie avant le "secundo" ou plat principal.

Riz, pommes de terre ( souvent frites)
Poulet ou viande de boeuf, poisson (selon le lieu).
Des crudités de saison garnissent le plat...

A rajouter selon les goûts: Citon, sauce tomate, mayonnaise, sel, sauce piquante.
Avec en boisson: un jus de maïs ou de fruits frais "Bon appétit"